|
|
|
|
|
|
|
|
Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Статьи раздела Вторые блюда
| 1. |
Шницель овощной
|
|
500 г картофеля, морковь, корень петрушки, сельдерей, зелень, пастернак, 1-2 яйца, 2 ст.л. муки, рас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Запеченные спагетти
|
|
500 г мяса страуса, 6 больших резаных свежих грибов, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 долька рубленог
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Рыба по-верховинськи
|
|
карп 189 г или хек серебристый 181 г, минтай 193 г, соль 3 г, мука 16 г, масло 6 г, лук ЗО г, перец
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Рыба по-домашнему
|
|
Хек серебристый 160 г или минтай неразработанный 170 г, соль 3 г, перец черный молот 0,01 г, яйцо 1/
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Рыбный поприкаш
|
|
Карп 194 г или хек 207 г или щепка 214 г, или минтай 203 г, лук 36 г, мука 3 г, лечо 20 г, масло 16
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Перкельт из карпа
|
|
Карп 271 г, красный молотый сладкий перец 5 г, лук репчатый 12 г, жир 10 г, помидоры свежие 50 г или
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Карп по-береговськи
|
|
Карп свежий 193 г, лук 20 г, сало копченое 10 г, зелень петрушки 7 г, перец красный молот 0,02 г, со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Карп запеченый
|
|
Карп свежий 189 г, сало копченое 10 г, картофель 275 г, соус, сметанный с луком 100 г, овощи консерв
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Карп с овощной начинкой
|
|
Карп 198 г, соль 2 г, мука 6 г, масло 7 г, для фарша - лук 24 г, масло 4 г, овощи консервированные 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Карп с яичной начинкой
|
|
Карп 594 г, чеснок 2 г, соль 2 г, яйцо 1 шт., лук 72 г, перец черный молотый 0,02 г, масло 30 г.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Карп, жареный в сметане
|
|
Карп свежий 189 г, ссль 3 г, масло сливочное 20 г, мука 5 г, сметана 100 г, сухари 15 г.
Мясо кар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Караси в сметане
|
|
караси 157 г, соль 3 г, перец черный молотый 0,01 г, мука 6 г, масло 10 г, картофель 300 г, жир 10 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Форель по-венгерски
|
|
Форель свежая 186 г, соль 3 г, чеснок 6 г, перець черный молотый 0,01 г, масло 7 г, мука 6 г, перець
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Щука с соусом
|
|
Щука 250 г, сало-шпик 10 г, лук 12 г, перец красный молотый сладкий 5 г., помидоры свежие 12 г, пере
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Жаркое рыбное в горшках
|
|
Карп свежий 209 г или хек 207 г, или минтай 203 г, картофель 253 г, лук 30 г, масло 25 г, часник 2 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Рыба заливная
|
|
Карп 198 г или сом 206 г, или форель 150 г, или щука 216 г, морковь 6 г, петрушка (корень) 4 г, лук
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Щука фарширована по-домашнему
|
|
Щука 1590 г, булка 100 г, молоко 150 г, лук 360 г, крупа манная 40 г, жир 70 г, яичные желтки 50 г,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Рыба под маринадом
|
|
Карп 189 г или толстолобик 216 г, или щука 200 г, или треска 209 г, или хек 181 г, мука 6 г, масло 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Крученики рыбные
|
|
Филе скумбрии 220 г, лук 35 г, жыр 5 г, хлеб 15 г, яйцо 1 шт., соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Рыбные шарики
|
|
Рыба хек серебристый 110 г, хлеб белый 43 г, молоко 10 г, мука 2 г, яйцо 1шт., соль 2 г, перец черны
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Колбаски рыбные в соусе
|
|
Рыба судак 135 г или рыба ледяная 144 г, лук 17 г, сало-шпик 10 г, хлеб белый 13 г, молоко 20 г, яйц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Шашлык из рыбы
|
|
Рыба судак 178 г или щепка 209 г, лук 24 г, уксус 10 г, сахар 1 г, молоко 30г, мука 20 г, яйцо 1 шт.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Рыба в белом вине с гренками
|
|
Рыбы 800 г, сухого белого вина 3/4 стакана, грибов 10 шт., белого хлеба 1 батон, сливочного масла 4
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Рыба отваренная в пергаменте
|
|
Рыба 800 г, масло сливочное 1/2 стакана, морковь 1 корень, репчатый лук 1 головка, лимонный сок 2 ст
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Рыба отварная под сметанным соусом с яйцом
|
|
Рыбы 1 кг,
Для отвара: петрушка, сельдерей по 1 корню, репчатого лука 1 головка, лаврового листа 2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Рыба отварная с хреном
|
|
Рыбы 800 г, картофель 500 г, морковь 400 г, лавровый лист 2 шт., черный перец 45 горошин, репчатого
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Треска «мистраль»
|
|
Треска 600700 г, помидоры 350 г, отварные грибы 100 г, белое сухое вино 1/2 стакана чеснок 3 зубца,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Хек жаренный
|
|
Хека 700800 г, муки 2 ст. ложки, 3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Подготов
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Рыба жаренная с петрушкой
|
|
Рыбы 700800 г, муки 2 ст. ложки, сливочного и оливкового масла по 2 ст, ложки, петрушки 2 пучка, сол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Жареный карп с чесноком
|
|
Тушка рыбы 10001200 г чеснока 4 зубчика, сливочного масла 4 ст. ложки, сметаны 2 ст ложки, соль и пе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Запеканка из рыбы
|
|
Рыба 800 г, мука 5 ст. ложек, яйцо 1 шт,, растительное масло 4 ст. ложки, 3% уксус 1 чайная ложка, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Рыба по-египетски
|
|
Рыба 800 г, растительное масло 5 ст. ложек, орехи грецкие 5 шт., изюм 2 ст. ложки, томаты 400 г, сол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Линь жареный с капустой
|
|
Рыбы 600 г яйцо 1 шт., сливочное масло 5 ст, ложек, сушенные белые грибы 5 шт,, лук репчатый 100 г,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Навага жареная во фритюре
|
|
Рыбы 800 г, муки 2 ст. ложки, яйцо 1 шт., 1/2 стакана молотых сухарей, жира для фритюра 200 г, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Рыба панированная, жареная во фритюре
|
|
Рыбы 700 г, муки 2 ст ложки, молотых сухарей 1/2 стакана, жира для фритюра 200 г, лимона 1/4 часть,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Рыба жареная с картофелем
|
|
Рыбы 700 г, муки 1 1/2 ст. ложки, яйцо 1 шт., молотых сухарей 1/2 стакана, репчатый лук 3 головки, к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Караси жареные в сметане
|
|
Караси 500 г, масло растительное или сливочное 23 столовые ложки, сметана 1 стакан, соль и перец по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Рыба жареная в тесте
|
|
Рыбы 500 г, жира для фритюра 150 г, муки 250 г, яйца 2 шт., соль и перец по вкусу.
Рыбу нарезать
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Сельдь жареная на углях
|
|
Филе соленой сельди 500 г, картофель на гарнир 57 шт., сметаны 1 стакан.
С соленой сельди снять к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Рыба обжаренная на решетке
|
|
Рыбы 800 г, сливочного масла 3 ст. ложки, молотых сухарей 1/2 стакана, лимона 1/4 часть, соль и пере
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Осетрина жареная на вертеле
|
|
Осетрины 600 г, масло сливочное или растительное 5 ст, ложек.
На гарнир: помидоры 5 шт., репчатый
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Рыбные котлеты
|
|
Рыба (филе) 80 г, хлеб 24 г, молоко, сливки 32 г. Выход 136 г. Можно готовить рыбную рубку с творого
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Зразы рыбные
|
|
Рыба филе 80 г, хлеб 24 г, молоко 32 г, яйцо 1/4 шт., сухари 10 г, жир 20 г, гарнир 150 г, соус тома
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Яичница с грибами
|
|
Сало копченое 42 г, лук 24 г, яйца 3 шт., соль по вкусу.
Свежие грибы нарезают тонкими ломтями, к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Яичница гуцульская
|
|
Яйца 2 шт., сметана 30г, мука кукурузная 10 г, масло сливочное или маргарин сливочный 10 г, соль по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Яичница с жареным картофелем
|
|
Картофель 200 г, смалец 10 г, яйца 3 шт., зелень 3 г, соль по вкусу.
Очищенный сырой или отваренн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Яичница с стручковой фасолью
|
|
Фасоль стручковая свежая 127 г, масло сливочное 10 г, яйца 3 шт., соль - по вкусу.
Зеленые стручк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Яичница с помидорами и сыром
|
|
Помидоры свежие 187 г, масло сливочное 15 г, яйца 2 шт., соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г, сыр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Яичница с брынзой
|
|
Яйца 3 шт., брынза 40 г. масло сливочное 10 г, соль 2 г, красный молотый перец 0.01 г.
Брынзу мел
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Яичница с перцем
|
|
Перец свежий сладкий 170 г, яйца 2 шт. масло 10 г, соль 2 г, перец красный молотый 0,01 г.
Из све
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Яичница с овощами
|
|
Яйца 2 шт., помидоры свежие 94 г, перец свежий сладкий 86 г, лук 24 г, масло 15 г, соль 3 г, зелень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Яичница с колбасой
|
|
колбаса 114 г, жир 10 г, яйца 2 шт., соль 2 г, зелень петрушки 2 г.
Вареную колбасу нарезают круж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Яичница с печенкой
|
|
Печенка 75 г, соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г, мука 3 г, жир 10 г. яйца 2 шт.
Печенку нарез
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Яичница с ветчиной
|
|
Смалец 15 г, ветчина 42 г, яйца 3 шт., черный молотый перец 0,02 г, лук зеленый 2 г, соль по вкусу.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Яичница с хлебом
|
|
Масло сливочное 10 г, хлеб белый 40 г, яйца 2 шт., лук зелен 10 г, сыр твердый 30 г, зелень петрушки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
Яйцо по-мукачевски
|
|
Яйца 2 шт., соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г, горчица 1 г, масло сливочное 5 г, мука 3 г, смета
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Яйцо под майонезом
|
|
Яйцо 1 шт., салат зеленый 15 г, сливки 13 г, майонез 25 г, зелень петрушки, сельдерея 2 г.
Круто
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Яйцо с селедкой
|
|
яйцо 1 шт., селедка 50 г, майонез 12 г, помидоры и зелень 10 г.
Селедка разрабатывают на филе и р
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Яйца-грибки
|
|
Яйца 1 шт., масло сливочное 12 г, помидоры 50 г, лук 15 г, зелень петрушки 6 г, соль 2 г, перец черн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Яйца, запеченные с шампиньонами
|
|
Яйца 3 шт., шампиньоны 100 г, маргарин сливочный 15 г, перец черный молот 0,02 г, соль 2 г, молоко 4
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Омлет закарпатский
|
|
Яйца 2 шт., сметана или молоко 50 г, мука 8 г, смалец 10 г, соль по вкусу.
К взбитым в посуду яйц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Омлет с сыром
|
|
Яйца 2 шт., сыр твердый 50 г, молоко 50 г, мука 5 г, масло сливочное 10 г, соль 3 г.
К взбитым яй
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Омлет с ветчиной
|
|
Яйца 2 шт., сметана 25 г, соль 2 г, ветчина (или сало) 30 г, смалец 5 г, масло сливочное 10 г.
Ва
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Омлет по-домашнему
|
|
3 яйца, 10 г сливочного масла, 10 г муки, 50 г сметаны, 50г молока, соли по вкусу.
Сырые яйца, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Омлет весенний
|
|
2 яйца, 100г мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, чеснок и соль по вкусу.
Взбить яйца и до
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Омлет с зеленым луком
|
|
3 яйца, 150 г зеленого лука, 1 ст.ложка молока, соли и перца по вкусу.
Вариант 1
Взбить яйца с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Омлет с творогом
|
|
5 яиц, 125 г творога, 1/4 стакана молока, 1/2 cт, ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соли по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Омлет из яичных белков с творогом
|
|
8 яиц, 200 г творога, 1/2 стакана молока, 60г сливочного масла, соли по вкусу.
Отделить белки от
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Омлет картофельный
|
|
4яйца, 500г картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 головки ре
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Омлет с квашеной капустой
|
|
2 яйца, 200 г квашеной капусты, 2 небольшие головки репчатого лука, соль и перец по вкусу.
Мелко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Омлет с овощами
|
|
4яйца, 1 стакан молока, 1 стакан овощной смеси, соль по вкусу.
Различные овощи (свеклу, морковь,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Омлет со свеклой
|
|
4 яйца, 1 свекла, 1 головкалука, 100 г толченых сухарей, 50г сливочного масла, соль, перец и зелень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Омлет со стручковой фасолью
|
|
4 яйца, 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 200г стручковой фасоли, зелень, соль, перец по в
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Омлет с зеленым горошком
|
|
4яйца ,46ст. ложек зеленого горошка (консервированного), 50 г масла сливочного, укропа и соли по вк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Омлет с грибами
|
|
4 яйца, 200 г свежих грибов, 100 г лука, 1 ст. ложка сметаны, 100 г молока, соль по вкусу.
Свежие
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Омлет с колбасой и картофелем
|
|
4 яйца, 2 отварных картофелины, 150 г вареной колбасы, 5ст. ложек молока, 1 луковица, соль, перец, з
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Омлет с мясной начинкой
|
|
4яйца, 34ст. ложки молока, 2ст. ложки сливочного масла, 100г колбасы, или ветчины, или говядины, сол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Омлет с окороком и грибами
|
|
6 яиц, 200 г окорока, 250 г грибов, 50 г масла, 8 ст. ложек муки, 1/3 1/2 стакана минеральной воды,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Омлет украинский
|
|
4яйца, 150г картофеля, 130г нежирной ветчины, 50г вареной стручковой фасоли, 20г сливочного масла, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Омлетный торт
|
|
6-7 яиц, 250 г мясного фарша, или 250 г окорока, или 250г грибов, 2 небольшие луковицы, 150 г сливоч
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Омлет творожный
|
|
250г жирного творога, 5яиц, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана пшеничной муки, 65г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Омлет творожный с изюмом
|
|
500г творога, 5яиц, 1/4 стакана молока, 2/3 стакана пшеничной муки, 35г сливочного масла, 1/3 стакан
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Омлет с творогом и вареньем
|
|
500г творога, 10яиц, 1 стакан пшеничной муки, 1/3 стакана молока, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Омлет с яблоками
|
|
4яйца, 2 крупных яблока, 6 ст. ложек молока, 1 ч. ложка сахарной пудры.
Яблоки очистить, нарезать
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Яйца под соусом из зеленых трав
|
|
Яйца 6 шт, листья кервеля, петрушки, лука-сеянца,эстрагона и кресса водяного, положенного на 1 минут
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Яйца по-крестьянски
|
|
Яйца 8шт., вода 1/2 литра, уксус 2 ст. л., соль 1 ст. л., йогурт 1/2 литра, чеснок, растертый в ступ
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Яйца в сливках
|
|
Яйца 8, сливки 1/4 литра, соль и свежемолотый перец.
Вылейте сливки в мелкое огнеупорное сервиро
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Быстро приготовленные грибы с яйцами
|
|
Яйца 6, мелкие белые грибы, чисто вытертые влажной тканью 500 г, оливковое масло 100 мл, зубчики чес
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Яйца в помидорах
|
|
Яйца 12, очищенные и порубленные очень спелые помидоры или целые консервированные помидоры 1 кг, ол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Яйца в томатном соусе с копченой селедкой
|
|
Яйца 4, очищенные и протертые помидоры 500 г, копченая селедка, поджаренная в гриле, очищенная от ко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Яйца в вине
|
|
Яйца 12, вино Шабли или Мулин-а-Ван 3/4 литра, соль и перец,букетик ароматных трав 1, большая лукови
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Яйца, варенные в вине
|
|
Яйца 12, сухое белое вино 0,5 литра, порезанные луковицы 3, зубчики чеснока 2, тимьян, лавровый лист
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Яйца в винном соусе
|
|
Яйца в смятку 4,молотые грибы 125 г, мелкого или маринованного лука 125 г, сливочного масла 60 г, му
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Яйца, запеченные в твороге
|
|
Яйца 6, хорошо взбитый творог 500 г, растопленное сливочное масло 30 г,
порошок перца чили 1 ст. л.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Яйца со сметаной в кокотницах
|
|
Яйца 4, сметана 4 ст. л., сливочное масло 60 г, соль и перец
Нагрейте четыре кокотницы в духовке
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Яйца с сыром
|
|
Яйца 8, сметана 4 ст. л., тертый сыр 3 ст. л., мелко порубленная маленькая луковица 1, перец.
По
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 97. |
Яйца, запеченные в подливке
|
|
Яйца 6, соль и перец, мясной подливки или уваренного бульона,6 ст. л. натертого сыра 100 г.
Смажь
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 98. |
Бекон и яйца в кружке
|
|
Яйца 4 шт, взбитые 8шт, тертый сыр 60 г,соль и перец, бекон, поджаренный в гриле до хрустящей коро
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 99. |
Яйца по рецепту жены мясника
|
|
Яйца 6 шт, сырая, мелко нарубленная постная говядина 100 г, соль и перец, растопленное сливочное мас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 100. |
Яйца, запеченные с устрицами
|
|
Яйца 8шт, устрицы 24, сметана 8 ст. л., соль и перец.
Откройте устрицы, процедите, жидкость сохр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
|
|
|
|
|
|
|
|