Я ищу:

Каталог статей

Главная страница Разное

Статьи раздела Разное

Выберите страницу: 1 2 3 4 5 6 7

1.	Белый мясной бульон
	1 кг говяжьих, телячьих или куриных костей, 2 луковицы, 2 небольшие моркови, 12 корня петрушки или с ... подробнее
	Адрес источника:
2.	Коричневый мясной бульон
	1 кг говяжьих, телячьих, свиных или куриных костей, 2 луковицы, 2 моркови, 2 небольших корня и зелен ... подробнее
	Адрес источника:
3.	Концентрированный бульон(фюме)
	1 кг говяжьих, телячьих, свиных или куриных костей, 2 луковицы, 2 моркови, 2 небольших корня и зелен ... подробнее
	Адрес источника:
4.	Рыбный бульон
	500 г рыбы, 500 г рыбных пищевых отходов (хвостов, плавников, ножи, костей и голов), 1 луковица 1 мо ... подробнее
	Адрес источника:
5.	Грибной отвар
	40 г сушеных грибов, соль по вкусу. Сушеные грибы перебрать, промыть в теплой воде (30-35 С) неск ... подробнее
	Адрес источника:
6.	Основной белый соус
	1 л готового мясного или рыбного бульона, 50 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, соль по вкусу. ... подробнее
	Адрес источника:
7.	Белый соус с тмином и горчицей
	2 стакана рыбного бульона, 1 ложка готовой горчицы, 0,5 ст. ложки пшеничной муки, 15 г сливочного ма ... подробнее
	Адрес источника:
8.	Соус «бешомель»
	40 г пшеничной муки, 0,5 л. молока , 40 г сливочного масло, белый молотый перец, соль по вкусу. В ... подробнее
	Адрес источника:
9.	Острый белый соус
	0,8 л основного белого соуса, 100 мл 9%-ного уксуса, 4 яичных желтка, 140 г сливочного масла, 20 г з ... подробнее
	Адрес источника:
10.	Розовый мучной соус
	34 ст. ложки пшеничной муки, 2 стакана воды, 3 4 ст. ложки белого сухого вина, 1 ст. ложка томатной ... подробнее
	Адрес источника:
11.	Белый соус с луком-пореем
	2 ст. ложки пшеничной муки, 1 стакан сливок, 1 небольшой стебель лука-порея, 1 яйцо, 40 г сливочного ... подробнее
	Адрес источника:
12.	Белый соус с помидорами
	2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 5 крупных помидоров, соль по вкусу. ... подробнее
	Адрес источника:
13.	Белый соус с вином и лимоном
	0,5 стакана пшеничной муки, 30-40 г сливочного масла, 2~3 стакана подсаженного куриного бульона, 2 с ... подробнее
	Адрес источника:
14.	Соус рассол
	0,85 л основного белого соуса на рыбном бульоне, 100 г огуречного рассола, 2 ст. ложки сухого или по ... подробнее
	Адрес источника:
15.	Соус по-матросски
	0,8 л отвара от белых грибов или шампиньонов, 40 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 1 морковь ... подробнее
	Адрес источника:
16.	Томатный соус с грибами
	0,5 л основного белого соуса, 1 стакан отварных шампиньонов, 2530 г сливочного масла, 500 г томатной ... подробнее
	Адрес источника:
17.	Основной красный соус
	0,7 л коричневого бульона, 30 г сливочного масла или маргарина, 2 небольшие моркови, 1 небольшой кор ... подробнее
	Адрес источника:
18.	Основной томатный соус
	О,5 л белого или коричневого мясного бульона, 60 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 м ... подробнее
	Адрес источника:
19.	Красный соус с мадерой
	1 л красного основного соуса, 150 мл мадеры, 70 г сливочного масла. Основной красный соус вылить ... подробнее
	Адрес источника:
20.	Красный винный соус
	0,5 л коричневого мясного бульона, 40 г сливочного масла, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея ... подробнее
	Адрес источника:
21.	Красный соус с вином и смородиной
	750 мл основного красного соуса, 100 мл красного полусухого вина, 150 г варенья из черной смородины, ... подробнее
	Адрес источника:
22.	Соус с эстрагоном и сухим вином
	850 мл основного красного соуса, 70 г сливочного масла, 100 мл белого вина, 100 мл концентрированног ... подробнее
	Адрес источника:
23.	Соус с фюме и вином
	750 мл красного основного соуса, 250 мл концентрированного мясного бульона (фюме), 100 мл белого вин ... подробнее
	Адрес источника:
24.	Красный луковый соус
	800 мл красного основного соуса, 50 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 4-5 небольших лук ... подробнее
	Адрес источника:
25.	Соус с красным вином и чесноком
	800 мл основного красного соуса, 150 г ветчинных костей, 100 мл красного сухого вина, 200 мл виногра ... подробнее
	Адрес источника:
26.	Красный итальянский соус
	0,65 л основного красного соуса, 150 г томатной пасты, 100 г свежих шампиньонов, 60 г ветчины, 2 лук ... подробнее
	Адрес источника:
27.	Перечный соус с уксусом
	850 мл основного красного соуса, 100 мл мясного бульона, 100 мл концентрированного мясного бульона ( ... подробнее
	Адрес источника:
28.	Кисло-сладкий соус с грецкими орехами
	0,75 л основного красного соуса, 50 г сливочного масла, 120 г чернослива, 50 г изюма, 50 г очищенных ... подробнее
	Адрес источника:
29.	Красный соус со свежими грибами
	0,8 л красного основного соуса. 200 г свежих белых грибов, 23 луковицы, 5060 мл концентрированного б ... подробнее
	Адрес источника:
30.	Красный соус с помидорами и шампиньонами
	0,65 л основного красного соуса, 30 г сливочного масла, 60 г сливочного маргарина, 23 помидора, 4 лу ... подробнее
	Адрес источника:
31.	Томатный соус с грибами и луком
	0,7 л основного томатного соуса, 40 г сливочного масла, 0,5-0,6 стакана растительного (желательно по ... подробнее
	Адрес источника:
32.	Томатно-сырный соус
	500 мл основного томатного соуса, 300 г сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, черный молотый перец, ... подробнее
	Адрес источника:
33.	Томатный соус с грибами и овощами
	0,7 л основного томатного соуса, 50 мл концентрированного мясного бульона (фюме), 3 ст. ложки подсол ... подробнее
	Адрес источника:
34.	Основной молочный соус
	Для густого соуса: 900 мл молока, 120 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, соль по вкусу. Для ... подробнее
	Адрес источника:
35.	Основной сметанный соус
	1 л сметаны, 50 г пшеничной муки, белый молотый перец, соль по вкусу. Муку спассеровать без масла ... подробнее
	Адрес источника:
36.	Молочный соус с луком
	800 мл основного молочного соуса средней густоты, 0,5 стакана молока, 150 мл мясного бульона, 40 г с ... подробнее
	Адрес источника:
37.	Молочный соус с вином
	700 мл сливок или молока, 7 яичных желтков, 100 г сливочного масла, 150 мл концентрированного мясног ... подробнее
	Адрес источника:
38.	Молочный соус с сыром
	0,65 л основного густого молочного соуса, 250 мл мясного бульона, 100 г сыра, 50 г сливочного масло, ... подробнее
	Адрес источника:
39.	Молочный соус с томатной пастой
	40 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки томатной пасты, 0,75 ста ... подробнее
	Адрес источника:
40.	Сметанный соус с томатом и луком
	750 мл сметанного соуса, 23 луковицы, 30 г сливочного масла, 100 г томатной пасты, красный или черны ... подробнее
	Адрес источника:
41.	Сметанный соус с хреном
	800 мл сметанного соуса, 20 г сливочного масла, 75-80 мл 9%-ного уксуса, 200 г тертого корня хрена, ... подробнее
	Адрес источника:
42.	Сметанный соус
	200 г сметаны, 5 зубчиков чеснока, 100 мл кефира, 0,5 ч. ложки соли. Чеснок очистить, вымыть и пр ... подробнее
	Адрес источника:
43.	«Хрен со сметаной»
	700 г сметаны, 300 г тертого корня хрена, 1ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли. Подготовленный изм ... подробнее
	Адрес источника:
44.	Основной яично-масляный соус
	800 мл основного белого соуса, 4 яичных желтка, 100 мл сливок или мясного бульона, 150 г сливочного ... подробнее
	Адрес источника:
45.	Белый желтковый соус
	3 яичных желтка, 3-4 ч. ложки горчицы, 250-300 г растительного масла, 100 г пшеничной муки, 60 мл 9% ... подробнее
	Адрес источника:
46.	Желтковый соус с горчицей
	3 яичных желтка, 11,5 ч. ложки горчицы (в порошке), 15 г сливочного масла или маргарина, 1.5 ч. ложк ... подробнее
	Адрес источника:
47.	Яичный соус с зеленым луком и горчицей
	2 яйца 2 ч. ложки столовой горчицы, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка орехового или растительного ма ... подробнее
	Адрес источника:
48.	Яичный соус на рыбном бульоне
	0,7 л основного белого соуса на рыбном бульоне, 8 яиц, 1 ч. ложка сока лимона, 2-3 ст. ложки мелко н ... подробнее
	Адрес источника:
49.	Яично-горчичная заправка
	2 яичных желтка, 25 г столовой горницы, 150 г растительного масла, 250 мл 3%-ного уксуса, 25 г сахар ... подробнее
	Адрес источника:
50.	Польский соус
	700 г сливочного масла, 8 яиц, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 0,5-1 ч. ложка сока лимона, ... подробнее
	Адрес источника:
51.	Сухарный соус
	900 г сливочного масла, 200 г молотых пшеничных сухарей, сок лимона или лимонная кислота, соль по вк ... подробнее
	Адрес источника:
52.	Яично-масляный соус с сыром
	0,5 л основного яично-масляного соуса, 0,4 л жидкого основного молочного соуса, 100 мл рыбного бульо ... подробнее
	Адрес источника:
53.	Яично-масляный соус с горчицей
	1 л основного яично-масляного соуса, 50 г столовой горчицы, соль по вкусу. В основной яично-масля ... подробнее
	Адрес источника:
54.	Яично-масляный соус
	600 г сливочного масла, 12 яичных желтков, 200 мл основного белого соуса, 50 мл 9%-ного уксуса, 2,53 ... подробнее
	Адрес источника:
55.	Яично-масляный соус со сливками
	0,9 л основного яично-масляного соуса, 150 г сливок 25-30%-ной жирности, черный молотый перец, соль ... подробнее
	Адрес источника:
56.	Яично-масляный соус с томатом
	0,9 л основного яично-масляного соуса, 1 стакан томатной пасты, 1 лимон, красный или черный молотый ... подробнее
	Адрес источника:
57.	Желтковый соус с кильками
	23 ст. ложки рыбного бульона, 2 ст. ложки белого полусухого вина, 4 яичных желтка, 50 г фале соленых ... подробнее
	Адрес источника:
58.	Укропный соус
	80100 г сливочного масла. 1 л белого мясного бульона, О, 75 стакана нарезанной зелени укропа, 2 ст. ... подробнее
	Адрес источника:
59.	Основной грибной соус
	200 г свежих грибов или 80100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сливочного мас ... подробнее
	Адрес источника:
60.	Грибной соус с томатом
	850 мл основного грибного соуса, 150 г томатной пасты, 2 ст. ложки подсолнечного масла или 40 г слив ... подробнее
	Адрес источника:
61.	Грибная подливка
	200 г свежих грибов (желательно белых), 2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны. 100 мл сливок, 1 ст. ложка ... подробнее
	Адрес источника:
62.	Кисло-сладкий грибной соус
	700 мл основного грибного соуса, 34 ст. ложки томатной пасты, 20 г сливочного масла, 23 ст. ложки из ... подробнее
	Адрес источника:
63.	Грибной соус с желтками и сметаной
	200-250 г свежих грибов, 3 желтка сваренных вкрутую яиц, 2 ст. ложки растительного масла или 40 г сл ... подробнее
	Адрес источника:
64.	Винно-грибной соус
	250 г свежих шампиньонов, 1 стакан красного сухого вина, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, ... подробнее
	Адрес источника:
65.	Соус из шампиньонов с вином и сливками
	200 г свежих шампиньонов, 2-3 ст. ложки мясного бульона или грибного отвара, 100 г сливочного масла, ... подробнее
	Адрес источника:
66.	Соус майонез основной
	750 мл растительного масла, 6 яичных желтков, 1,5 ст. ложки готовой горницы, 150 мл 3%-ного уксуса и ... подробнее
	Адрес источника:
67.	Соус майонез с томатом и сладким перцем
	0,65 л основного соуса майонез, 250 г томатной пасты, 2 сладких красных перца, 1 ст. ложка острого т ... подробнее
	Адрес источника:
68.	Соус майонез с желе
	0,7 л белого мясного, куриного или рыбного бульона, 300-320 г растительного (желательно подсолнечног ... подробнее
	Адрес источника:
69.	Соус майонез с корнишонами
	0,75 л основного соуса майонеза, 2 ст. ложки острого томатного или соевого соуса, 250 г корнишонов. ... подробнее
	Адрес источника:
70.	Соус майонез с томатом и луком
	0,8 л основного соуса майонез, 100 г томатной пасты. 1 ч. ложка растительного масла. 1 луковица, 3 с ... подробнее
	Адрес источника:
71.	Соус майонез с зеленью
	0,75 л основного соуса майонез, 6 яичных желтков, 120 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки острого томатно ... подробнее
	Адрес источника:
72.	Соус из свежих помидоров с чесноком
	10 помидоров, 300 г сливочного масла, 34 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль по вкусу. По ... подробнее
	Адрес источника:
73.	Соус луковый с кореньями
	23 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 10 горошин душистого перца, 2 ст. ложки измельченной зеле ... подробнее
	Адрес источника:
74.	Соус из томатов с кореньями
	4-5 помидоров, 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, 1 ломтик корня сельдерея, 60 г сливочного ... подробнее
	Адрес источника:
75.	Соус из сладкого перца
	5 -6 сладких красных и желтых перцев, 3-4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного мас ... подробнее
	Адрес источника:
76.	Соус «Хрен с уксусом»
	300 г корня хрена, 250 мл 9%-ного уксуса, 450 мл воды, по 1 ст. ложке сахара и соли. Корни хрена ... подробнее
	Адрес источника:
77.	Апельсиновый соус
	2 больших апельсина, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка ап ... подробнее
	Адрес источника:
78.	Яблочно-апельсиновый соус
	6 яблок, 1 апельсин, 200 г растительного масла, 2-3 ст. ложки воды, 2-3 зубчика чеснока, сахар, моло ... подробнее
	Адрес источника:
79.	Соус «Ткемали»
	1 кг сливы ткемали, 0,25 стакана воды, 1 небольшая головка чеснока, 2 ст. ложки сушеной зелени укроп ... подробнее
	Адрес источника:
80.	Яблочный соус
	4-5 яблок, 350 мл воды, 250 г сахара, 0,5 ч. ложки молотой корицы, соль по вкусу. Яблоки вымыть, ... подробнее
	Адрес источника:
81.	Соус из красной смородины с вином
	650 г джема или желе (домашнего приготовления) из красной смородины, 1 стакан красного вила, 45 апел ... подробнее
	Адрес источника:
82.	Яблочно-щавелевый соус
	3-4 яблока, 1 небольшая луковица, 2 острых перчика Чили, 30 г свежего щавеля, 100 мл сливок, 3 ст. л ... подробнее
	Адрес источника:
83.	Ореховый соус гаро
	200 г очищенных грецких орехов, 2 стакана куриного бульона, 2 луковицы, 2-3 яичных желтка, 3 ст. лож ... подробнее
	Адрес источника:
84.	Соус сациви с фисташками
	50 г очищенных фисташек, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яичный желток, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, ... подробнее
	Адрес источника:
85.	Соус сациви с грецкими орехами
	0,5 стакана куриного жира, 2,53 стакана куриного бульона, 8 луковиц, 3,5-4 стакана очищенных грецких ... подробнее
	Адрес источника:
86.	Бутерброды «Полная луна»
	30 мл острого кетчупа, 20 г сливочного масла, 20 г тертого сыра, 20 г сметаны, 20 г красной икры, 4- ... подробнее
	Адрес источника:
87.	Бутерброды «Крепкий орешек»
	100 г сыра, 50 г сливочного масла, 20 г очищенных грецких орехов, 46 ломтиков белого хлеба, 2 ст. ло ... подробнее
	Адрес источника:
88.	Бутерброды с соленой рыбой
	40 г анчоусов, 30 г сельди, 46 ломтиков черного хлеба, 1/2 сваренного вкрутую яйца, 1/2 помидора, 1/ ... подробнее
	Адрес источника:
89.	Бутерброды «Предчувствие любви»
	50 г отварного мяса курицы, 46 ломтиков черного хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст. ложка сметаны ... подробнее
	Адрес источника:
90.	Бутерброды с черной икрой
	20 г черной икры, 20 г сливочного масла, 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 л ... подробнее
	Адрес источника:
91.	Бутерброды «Аппетитные»
	40 г сливочного масла, 20 г сыра, 2 несладкие булочки, 2 обжаренные сосиски, 2 ст. ложки кетчупа, зе ... подробнее
	Адрес источника:
92.	Бутерброды «Канадские»
	80-100 г сыра Рокфор, 60 г сливочного масла, 46 ломтиков черного хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ... подробнее
	Адрес источника:
93.	Бутерброды «Стрела Амура»
	100 г творога, 100 г плавленого сыра Янтарь, 50 г сметаны, 6 ломтиков белого хлеба, 1 сваренное вкру ... подробнее
	Адрес источника:
94.	Бутерброды «Пикник дня двоих»
	100 г творога, 50 г сметаны, 50 г голландского сыра, 50 г плавленого сыра, 68 ломтиков белого хлеба, ... подробнее
	Адрес источника:
95.	Бутерброды «Разжигающие страсть»
	50 г сливочного масла, 50 г копченой колбасы, 46 ломтиков черного хлеба, 2 г молотого красного перца ... подробнее
	Адрес источника:
96.	Бутерброды «Сердечный друг»
	40 г творога, 20 г сметаны, 20 г изюма, 10 г меда, 2-4 ломтика хлеба, 2 ч. ложки сахара, 1 яблоко. ... подробнее
	Адрес источника:
97.	Бутерброды «Встреча за ужином»
	50 г отварного мяса, 4-6 ломтиков белого хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 соленый огурец, зелень у ... подробнее
	Адрес источника:
98.	Гренки «Закуска для любимого»
	70 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сыра, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 небольшой ... подробнее
	Адрес источника:
99.	Хлебный торт
	100 г плавленого сыра, 100 г паштета из говяжьей печени, 50 г сливочного масла, 30 г красной икры, 2 ... подробнее
	Адрес источника:
100.	Салат «Рецепт молодости»
	200 г молодых листьев одуванчика, 100 г майонеза, 100 г отварной говядины, 2 сваренных вкрутую яйца, ... подробнее
	Адрес источника:

Последние ссылки
Все о настоящем кофе

Последние фирмы

Последние статьи
Солянка «из топора» «Тигр в засаде» Салат «Тигренок»

Последние новости

Последние объявления
Покупаем - продаем Постоянно покупаю Продам пищевое оборудование

Статистика каталога: Ссылок в каталоге: 1 , статей в каталоге 4679 , суммарный ТИЦ сайтов: 0 , суммарный pagerank сайтов: 0