| 1. |
Суп с овощами и ветчиной (латвийская кухня)
|
|
600 г мяса, 4,5 л воды, 800 г капусты, 200 г ветчины, 250 г картофеля, 200 г помидоров, 1 луковица,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Горка (караимское блюдо)
|
|
100 г баранины, 5 помидоров, 7 слив, 100 г лука, 100 г моркови, 100 г картофеля, соль, красный перец
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Куриный суп с тортильями (мексиканская кухня)
|
|
Куриный суп с тортильями (мексиканская кухня)
4 стакана куриного бульона, 1 чили насилья, 2 ст. л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Мексиканский куриный суп
|
|
Курица весом около 1 кг, 120 г лука, 1,5 л овощного бульона, 100 г картофеля, 500 г помидоров, 2 шт.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Суп «Повеза» (французская кухня)
|
|
1 яйцо, 23 ломтика белого хлеба, 2 стакана мясного бульона, 1 ст. ложка тертого сыра, рубленый зелен
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Томатный суп, запеченный в духовке (итальянская кухня)
|
|
1 кг помидоров, 800 г бульона, 3 средних луковицы, 150 г тертого пармезана, белый хлеб (только не ба
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Айнтопф с печенкой (немецкая кухня)
|
|
400 г моркови, 400 г печенки, 50 г маргарина, 1 большая луковица, 750 г картофеля, соль, перец, петр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Айнтопф «Пиххелыптайн» (немецкая кухня)
|
|
500г свинины, 50 г маргарина, 300 г моркови, 200 г сельдерея, 2 стебля лука-порея, 350 г зеленой фас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Айнтопф из баранины с овощами (немецкая кухня)
|
|
500 г баранины, подсолнечное масло, 2 л воды, соль, перец, 500 г картофеля, 400 г помидоров, 1 чаш
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Айнтопф из капусты по-швабски (немецкая кухня)
|
|
500 г белокочанной капусты, 750 г картофеля, 300 г грибов, 50 г шпика, 30 г муки, 0,5 л бульона или
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Рыбный айнтопф из капусты «Шпреевальд» (немецкая кухня)
|
|
Рыбный айнтопф из капусты Шпреевальд (немецкая кухня)
50 г маргарина, 40 г муки, 250 мл молока, 2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Минестроне (итальянская кухня)
|
|
8 ст. ложек растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 стакан мелко нарубленного лука, 1 стакан мелко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Суздальская похлебка
|
|
400 г картофеля, 250 г говядины, 1 луковица, лавровый лист, соль, перец.
Нарезать мясо небольшими
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Суп мясной с овощами (латвийская кухня)
|
|
300 г мяса, 2 л воды, 300 г капусты, 150 г картофеля, 100 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, по 1 к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Свинина в пиве (немецкая кухня)
|
|
250 г свинины, 100 г кореньев (сельдерей, хрен, морковь), 0,5 г ттирн, 0,5 г гвоздики, 0,5 г жгучего
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Гювеч (немецкая кухня)
|
|
600 г свинины, 4 ст. ложки растительного масла, 2 репчатых луковицы, 6 сладких перцев, 250 г стручко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Бобы по-итальянски
|
|
500 г баранины или свинины, 500 г стручковой фасоли, 250 г лисичек или белых грибов, 2 луковицы, 2 с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Свинина по-китайски
|
|
По 500 г красного и желтого сладкого перца, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, 5 ст. ложек соев
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Мясо с портером и черносливом по-ирландски
|
|
1 кг мякоти говядины, 2 ст. ложки топленого говяжьего жира, 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Гуляш по-венгерски
|
|
750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца 250 г помидоров
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Жаркое по-киевски
|
|
Говядина, картофель, лук репчатый, помидоры, зелень, соль, перец.
Для соуса: грибы, лук репчатый,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Жаркое по-молдавски
|
|
800 г свинины, 56 луковиц, 1 морковь, 810 яблок (или 3 айвы), 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Пучеро — мясо с овощами по-аргентински
|
|
250 г говяжьей грудинки, 125 г баранины, 500 г курицы, 125 г чесночной колбасы, 100 г шпика, 250 г ж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Мясо по-аргентински с перцем
|
|
750 г говядины, 125 г шпика, 5 луковиц, 4 стручка сладкого перца, 1 долька чеснока, 0,5 стакана раст
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Рис по-перуански
|
|
500 г телятины, 500 г белокочанной капусты, 1 большая луковица, 2 стручка сладкого перца, 200 г шамп
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Мясо по-гречески
|
|
500 г говядины, 250 г картофеля, 1 морковка, 100 г мягкого неострого сыра (брынзы или Адыгейского),
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Ирландское рагу
|
|
Очистить картофель и нарезать мясо, лук, морковь в общем, все овощи, которые найдутся. Должны получ
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Жаркое по-крымски
|
|
150 г баранины, 50 г яблок, 20 г репчатого лука, 5 г томата-пасты, 20 г топленого масла, 300 г карто
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Кануник по-карельски
|
|
200 г баранины (жирной), 200 г говядины, 250 г свинины, 12 головки лука, 1 небольшая брюква, 2 репы,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Гювеч по-мясничи (болгарская кухня)
|
|
250 г мяса, 250 г потрохов барашка, 2 головки репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 23 стручка слад
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Гювеч по-монастырски (болгарская кухня)
|
|
500600 г мяса молодой баранины (задняя часть), половина печенки, 4 почки, 1 головка репчатого лука,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Гювеч сельский (болгарская кухня)
|
|
500 г баранины, 1 сальник, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, несколько кочешков цветной капусты,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Гювеч по-фракийски
|
|
500600 г баранины или телятины, 34 ст. ложки растительного масла, 3 морковки, 1 кусочек сельдерея, 4
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Гювеч с бараниной (болгарская кухня)
|
|
500 г мяса средней жирности, 23 картофелины, 23 небольшие головки репчатого лука, 34 помидора, 4 стр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Куриные окорочка по-провансальски (французская кухня)
|
|
4 окорочка, 4 ст. ложки красного вина, 2 ст. ложки коньяка, молотый черный и сладкий красный перец,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Кебаб из рыбы (болгарская кухня)
|
|
500 г рыбы, 2 луковицы, 1 стакан подсолнечного масла, 4 5 стручков сладкого перца, 56 спелых помидор
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Суп из Тарханы
|
|
Тархана (род галушек,шарики из муки, овощей и простокваши в сушёном виде): 1 стакан Вода или мясной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Ара - Баши
|
|
Курица: 1шт. Мука: 2 столовые ложки Томатная паста: 1 столовая ложка Красный молотый перец (острый)
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Соус Хибеш
|
|
Кунжут : 1 стакан Чеснок : 3 дольки Лимон : 2 шт. Тмин : 1 чайная ложка Красный молотый перец (остры
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Анталийский Пияз
|
|
Сухая фасоль : 500 гр
Продукты для соуса Вареная сухая фасоль : 3 столовые ложки Кунжутное масло :
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Салат из красной Рыбы
|
|
Красная рыба: 1 кг Лук (лучше красный) : 2 шт Петрушка : 1/2 пучка Красный молотый перец (сладкий) :
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Блюдо из свежей фасоли
|
|
Свежая фасоль :1 кг Свежая белая барбунья : 500 гр Лук:2 шт Помидор : 4 шт Чеснок : 3-4 дольки Сахар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Фаршированный перец с орехами
|
|
Болгарский перец : 5 шт Свежий красный перец : 5 шт Лимон : 1/2 шт
Продукты для начинки Лук : 4 шт
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Колючие кабачки с мясом
|
|
Колючие кабачки : 1 кг Баранина или козлятина (с костями) 500-600 гр Лук : 2 шт Помидоры : 2 шт Варё
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Свадебное мясо
|
|
Мясо с костями : 1 кг Лук:2 шт Томат : 1 ст. ложка Помидор:3 шт Черный перец : 1 ч. ложка Сливочное
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Мясо в томатном соусе
|
|
Мясо с костями : 2 кг Лук:3 шт Томатная паста : 1 ст. ложка Красный перец молотый (сладкий) : 1 ст.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Жаренно - паренная акья
|
|
Акья (величиной с ладонь) : 3 шт Масло для зажарки : 90 гр Соль : 1 ч. ложка Петрушка : 1/2 пучка Ли
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Берек Газель
|
|
Готовая юфка для баклавы (тонко раскатанное тесто) : 12 шт. Оливковое масло : 1 стакан Кунжут (сусам
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Плов "Тас Кебаб"
|
|
Баранина или козлятина (мелко нарезанна) : 1кг. Лук : 2 шт. Помидоры : 2 шт. Черный перец : 1 ч. лож
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Баклава с яблоками
|
|
Тонко раскатанное тесто : 12 шт. Оливковое масло : 1 стакан
Для Начинки Крупные яблоки : 6 шт. Саха
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Желе Кемаль Паша
|
|
Молоко : 8 стаканов Крахмал : 8 ст.ложек Сахар : 8 ст. ложек Бекмез : 3 ст.ложек Готовые печения Кем
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Леен Кембес (чурек с начинкой)
|
|
Мука : 1 кг. Дрожжи : 1 пакет Мак : 2,5 стакана Бекмез : 2 стакана
Развести дрожжи в теплой воде
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Бабата
|
|
Мука кукурузная : 400 гр. Йогурт : 1/2 стакана Сахарный песок : 2/3 стакана Кунжутное масло : 90 гр.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Варенье из баклажан
|
|
Баклажаны (маленький, с палец, диаметр 2 см.) : 1 кг. Сахарный песок : 1 кг. Лимонная соль ( крупна,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Варение из корки бергамота
|
|
Бергамот : 2 шт. Сахарный песок : 5 стаканов Вода : 5 стаканов Лимон :1 шт.
Тонко снимите, ножико
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
Фаршированный лук по-японски
|
|
4 луковицы, 250 г свиного фарша, 1 яйцо, 100 г шампиньонов, 1 ч. ложка масла, 2 ч. ложки соевого соу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Салат «Восходящее солнце»
|
|
1 банка консервированных ананасов, 300 г помидоров, 300 г апельсинов, маринованный имбирь по вкусу,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Якбал
|
|
2 стакана риса, 50 г фиников, 100 г сушеной хурмы, 100 г каштанов, 1 ст. ложка кунжутного (или оливк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Салсо
|
|
0,5 кг белокочанной капусты, зеленый лук, 250 г говядины или свинины, 3 моркови, 50 г саго, 1 зубчик
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Рыба по-корейски
|
|
0,7 кг морской рыбы, 1 луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 100 г сметаны, 2-3 ст. ложки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Рыбьи молоки по-корейски
|
|
200 г молоки, 1-2 моркови, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка соевого соса, 1 ст ложка растительного масла
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Крабы, жаренные в тесте
|
|
200 г мяса крабов (можно консервированных). 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица. 1 ст. ложка
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Дзяю
|
|
0,5 кг свинины, 1,5 ст. ложки крахмала, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль.
Нарезать св
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Бульгоги
|
|
0,6 кг говяжьей вырезки, 3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки рисового вина. 5 ст. ложек мелко н
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Яксанчек
|
|
400 г говядины (мякоть), 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка имбиря, 2 спи ложки соевого соуса, 1 ч. ложка
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Пигоди
|
|
1/4 кочана белокочанной капусты, 200-300 г свиного фарша, 2 луковицы. Для опары: 4 ст. ложки теплого
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Темпура — «Небесное яство»
|
|
0,5 кг рыбного филе (окунь, ерш, морская камбала или др.), 1 ст. ложка рисовой муки, 0,5 стакана пше
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Камабоко
|
|
500 г филе любой белой рыбы без кожи, 1 яйцо,1/2 ст. ложки сока имбиря, 2-3 ст. ложки кукурузного кр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Японские рыбные лепешки
|
|
500 г рыбного филе, 1 ст. ложка маисовой муки, 1 яйцо, 50 г жира для жарения, 1 ст. ложка растительн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Кацуо-даси
|
|
Пластину морской капусты длиной 1015 см протереть влажной тряпочкой, замочить в четырех стаканах вод
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Сливочное ризотто с миндалем
|
|
400 г риса для ризотто (карнаролли, арборио) 2 л овощного бульона 2 крупных стебля лука-порея (тольк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Лазанья
|
|
1 кг фарша, 1-2 морковки, 1-2 головки лука, 200 г томатной пасты, 300 г сыра, 2 зубка чеснока, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Савоярди для тирамису
|
|
1/2 стакана муки, 100 г сахара, 3 яйца, щепотка соли, 20 г сливочного масла, 1-2 ст. ложки сахарной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Тирамису
|
|
500 г сливочного сыра маскарпоне, 4 яйца, 6 ст. ложек сахарной пудры, 150 мл холодного крепкого кофе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Блины по-болгарски
|
|
3 стакана кукурузной муки, 2 л молока, 3 стакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, 3 ст. ложки сливочног
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Бозбаш
|
|
500 г не слишком жирной бескостной бараньей грудинки, 500 г бараньих ребрышек, 1 стакан гороха нут,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Бэккэн с капустой
|
|
Дрожжевое тесто разделить на небольшие шарики и раскатать каждый из них. Лепешки начинить заранее пр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Баурсак с печенкой
|
|
600-650 г муки высшего сорта, 5-6 яиц, 150 г молока, 1,5 ст.я. сахара, 1,5 ст.л. топленого масла, 5
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Карп по-китайски в кисло-сладком соусе
|
|
1 карп весом 1500 г, 50 г шампиньонов, 150 г мороженой овощной смеси зеленого горошка, моркови, кук
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Карп по-китайски с соевым сыром
|
|
200 г соевого сыра, половина карпа, 100 г растительного масла, 1 весенняя луковица с зеленью, кусоче
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Карп, тушенный по-далматински
|
|
2 порции карпа, 100 г вина, 2 помидора, 6 зубков чеснока, лимон, соль, белый соус.
Карпа побрызга
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Карп, тушенный по-балкански
|
|
4 порции карпа, 3 луковицы, пучок овощных корнеплодов для супа, 2 кислых яблока, 1 кг помидоров, 200
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Цыпленок «Кунг-пао»
|
|
400 г куриного филе, 50 г очищенного обжаренного арахиса, 730 г растительного масла, 1 яйцо, 1 столо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Цыпленок по-алжирски
|
|
1 цыпленок, 50 г растительного масла, 50 г консервированных ананасов, слегка осушенных, 50 г бекона,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Цыпленок по-милански
|
|
1 цыпленок, 100 г вина, 100 г печени домашней птицы, 50 г ветчины из домашней птицы, 50 г шампиньоно
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Цыпленок по-сегедински
|
|
1 цыпленок, 100 г лука, 50 г растительного масла, 50 г ветчины из домашней птицы, 1 чайная ложка мол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Цыпленок по-индийски
|
|
1 цыпленок, 1 яблоко, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 г лука, 80 г растительного масла, кари, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Цыпленок по-испански
|
|
1 цыпленок, 80 г растительного масла, 80 г лука, 120 г зеленых стручков перца, 120 г помидоров, 40 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Цыпленок по-гавайски
|
|
1 цыпленок, 3 зубка чеснока, 1/2 лимона, 1 чайная ложка сладкого перца, 50 г томатной пасты, 1|6 л б
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Мексиканские тако
|
|
2 столовые ложки растительного масла; 500 г куриной грудки, нарезанной на полоски; острый перец чили
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Фритата из разноцветного перца, сыра фета и орегано
|
|
5 столовых ложек оливкового масла; 1 желтый, 2 оранжевых и 2 красных перца, очищенные от семян и нар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Тарт из творога коттедж и летних фруктов
|
|
Для теста: 150 г муки; 1 чайная ложка порошка для выпечки; 1/2 пакетика ванильного сахара; 50 г саха
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Котлеты с луком-пореем
|
|
10 стеблей лука-порея; 1 картофелина; 200 г говяжьего фарша; 3-4 яйца; 2 столовые ложки рапсового ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Равиоли с помидорами
|
|
Для теста: 2 стакана муки для выпечки хлеба; 1 стакан минеральной воды комнатной температуры; 1 стол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Кнедлики (польская кухня)
|
|
Сварить 3 крупные картофелины и приготовить пюре. Добавить 2 яйца, 1 столовую ложку крахмала и муку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Рыба по-йеменски
|
|
6-12 стеблей мелко нарезанного зеленого лука (в зависимости от величины); 2 мелко нарезанных зубчика
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Национальная кухня