| 1. |
Печеный фазан
|
|
1 фазан (около 1.5 кг), 150 г жирной грудинки или жаренного сала, 150 г масла, 1 ст. л. смеси сушены
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Печеные перепелки
|
|
4 перепёлки, 150 г свежего свиного сала, 3 ст. ложки растительного масла, тёртый мускатный орех, 1 с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Куриные фаршированные грудки
|
|
2 куриные грудки по 250 г каждая, 100 г грудинки 1 куриная печенка, 3 ложки растительного масла, 1 м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Жаркое из утки с красным вином
|
|
Молодая утка (около 2 кг), 1/2 л красного сухого вина, 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Фаршированная цесарка с виноградным соусом
|
|
2 цесарки (перепёлки), 300 г макарон, 300 г свежего свиного сала, 1 морковь, виноградный сок, 300 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Утка с крокетами
|
|
1 утка (около 1,5 кг), 1 стакан красного сухого вина, 1 ч.л. мёду, 1 ч. л. молотых и смешанных припр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Печеная утка с вишневым соусом
|
|
1 молодая утка, 4 ложки растительного масла, 0,5 кг вишни, 0,5 стакана красного вина, сок 1/2 лимона
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Куриные ножки в сладко - кислом соусе с рисом
|
|
4 куриные ножки, 1 банка сладко-кислого соуса Uncle Ben's, полбутылки соуса China Sauce, 2 ст. л. тё
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Цыпленок, тушенный в овощах, с картофельным пюре
|
|
1 большой цыплёнок, 25 г масла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 лук-порей,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Цыпленок в белом соусе с укропом
|
|
1 цыплёнок (около 1 кг), 1 кубик бульона 4 яйца, 3 маленькие луковицы, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Фаршированный индюк
|
|
Индюк весом 5-6 кг, молотый имбирь 1 ч. ложечка, соли 1/2 ч. л., белого перца, 1 луковица, 4 черешка
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Зразы из курицы с шампиньонами
|
|
350 г куриного филе, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка готовой горчицы, 5 ст. ложек молока, 50 г сыра,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Курица с ягодами
|
|
1 небольшая курица (1-1,2 кг), 1 кг клюквы, 1,5 стакана воды,1 cт, ложка сахара, 1 ч. ложка соли, ще
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Гусь фаршированный
|
|
Гусь на 3-4 кг, 500 г соли, 800 г гречки, 500 г шампиньонов, 500 г лука, мед, перец (или аджика) по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Куриное рагу
|
|
Целая курица: 1 шт Лук:2 шт Помидоры : 4 шт Картошка: 4 шт Красный перец крупно молотый : 1 ч. ложка
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Цыплята в яйце
|
|
1 цыпленок, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 луковицы, горсть рубленных шампиньонов, 3 ст. ложки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Курица, запеченная на соли
|
|
1 тушка курицы, 1 кг соли
На противень насыпать 1 кг крупной соли, положить на нее брюшком подго
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Цыпленок жареный
|
|
1 тушка цыпленка, 6 столовых ложек муки, 3 столовые ложки растительного масла, 25 штук очищенного ми
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Куриные котлеты
|
|
600 г куриного филе, 400 г вареного языка, 2 луковицы, 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г топленого
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Куриный шницель
|
|
400 г мякоти вареной курицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки паниро
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Куриные хлебцы
|
|
350 г мякоти курицы, 50 г маложирной свинины, 50 г ветчины, 50 г отварного языка, 50 г шпика, 50 г п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Утка в вине
|
|
1 тушка утки (около 2 кг), 5 луковиц, 3 стакана белого столового вина, 50 г топленого масла, по вкус
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Курица, фаршированная свининой и овощами
|
|
1 курица средней величины, 300-400 г вареной свинины, 2-3 картофелины, 3 моркови, 6 помидоров, 1 зуб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Курица «Под шубой»
|
|
1 курица, 200 г сливочного масла, 2-3 зубка чеснока, 1 ст. замоченной фасоли, картофель, 3 луковицы,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Курица в яблоках
|
|
1 курица, 2-3 яблока, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 ч. ложки горчицы, зелень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Курица с гренками
|
|
1 курица, 2-3 кусочка батона, куриные потроха (печень, сердце, желудки, 2 яйца, соль, черный молотый
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Курица с ананасом
|
|
500 г куриных грудок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Овощное ассорти с курицей
|
|
0,5 кг курицы (или любого мяса), 2-3 головки репчатого лука, 1-2 морковки, 1 сладкий перец, 1 кабачо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Курица по-испански
|
|
1 курица, 150 г консервированного зеленого горошка, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 стакан риса, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Филе куриное в сметанном соусе
|
|
500 г куриного филе, 200 г консервированных резаных шампиньонов, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, ра
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Мешочек с сюрпризом
|
|
400 г куриного филе, 1 луковица, 1 сладкий перец, 4 шампиньона, 200 мл сливок, 1 яйцо, 400 г слоеног
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Курица «А-ля Прованс»
|
|
3 куриных окорочка, 3 средние головки лука, 1-2 помидора, зелёный горошек, 3 свежих шампиньона, майо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Апельсиновая курица в карри
|
|
6 кусков куриного филе, 2-3 ч. ложки карри, 1 стакан промытого риса, согь и черный молотый перец по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Грудинка, фаршированная кашей
|
|
2 кг свиной грудинки (или бараньей), 2 стакана гречки (или риса), 4-5 головок репчатого лука, 1 пачк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Курица под бразильским соусом
|
|
2-3 окорочка, 100 г очищенных семян подсолнечника, 1-2 зубка чеснока, 1 пучок зелени петрушки, расти
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Курица «под снегом»
|
|
400 г куриного филе, 100 г грибов, 50 г меда, 40 г кетчупа, 4 яйца, растительное масло, соевый соус
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Куриные крылышки
|
|
1 кг куриных крылышек. Для соуса: 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Курица в слоеном тесте
|
|
200 г куриного филе, 500 г замороженного слоеного теста, 100 г очищенного арахиса, 4 луковицы, 1 пом
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Курица «А-ля лазанья»
|
|
1 курица, 1 морковь, 1-2 головки репчатого лука, соль и пряности по вкусу, растительное масло.
Для
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Курица «Гюльчехра»
|
|
1 курица, 0,5л сметаны, 0,5л воды, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка соли, 1 головка лука, 1 головка чесн
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Кучмаи
|
|
В одинаковых пропорциях куриное сердце, печень, вареные желудочки; 1 луковица, растительное масло, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Цыпленок в арахисе
|
|
1 цыпленок, 2/3 стакана арахиса, 1-2 ст. ложки растительного масла, зелень, пряности и соль по вкусу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Курица с семечками
|
|
3 окорочка, 1/2 стакана очищенных семян подсолнечника, 1 зубок чеснока, 100 г майонеза, 1-2 ст. ложк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Сливочная курица с овощами
|
|
1 курица; 1-2 головки репчатого лука, 1-2 моркови, 1/2 небольшого кочана капусты, 200 мл 10 %-ных сл
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Курица в луковом соусе
|
|
1 курица, 1 кг мелкого лука, 1/3 пачки сливочного масла, лавровый лист, перец черный горошком и соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Куриные ножки с мандаринами и чесноком
|
|
4 куриные ножки, 3-4 мандарина, 1-2 зубка чеснока, молотый чёрный перец и соль по вкусу, растительно
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Курица по-американски
|
|
Крупную курицу порезать на порционные кусочки. Замочить в апельсиновом соке так, чтобы сок покрывал
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Курица в слоеном тесте
|
|
300 г слоеного теста 2 куриных бедра 150 г твердого сыра специи майонез растительное масло соль зеле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Котлеты «Сказка»
|
|
Приготовить начинку: грибы отварить, мелко нарезать, перемешать с жареным луком.
Куриное филе отбит
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
«Жар-птица»
|
|
1 кг курицы 100 г кураги 100 г изюма 3 яблока соль
Курицу нарезать на порционные куски. Уложить в
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Индейка со свежей капустой
|
|
Молодую индейку разрубить на порции, кочан средней величины нашинковать, посолить и перетереть рунам
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Курица в ореховом соусе
|
|
Курицу разделать на небольшие куски, обвалять в муке, обжарить до полуготовности на растительном мас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Котлеты быстрые
|
|
Филе курицы нарезать мелкими кубиками, добавить 2 яйца, измельченные луковицу и зубок чеснока, соль,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Утка с белокочанной капустой
|
|
Тушка утки, небольшой кочан капусты, 2 средние свеклы, морковь, 100 г чернослива без косточек, луков
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Куриная грудка
|
|
2 куриные грудки, 400 г муки, 0,5 л светлого пива, 2 яйца, кавказская аджика по вкусу, 1/4 ч.л. сол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
"Наслаждение"
|
|
Куриное филе и ножки нашпиговать сыром и черносливом, нарезанными брусочками. Затем замариновать в с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Котлеты «Каштанчики»
|
|
500 г куриного фарша, 3-4 сырых яйца, 2 вареных яйца, 100 г сливочного масла, средняя луковица, бато
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Утка «Изысканная»
|
|
Утка, 300 г свежей вишни, 1 ст. красного вина, 75 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Куриные ножки «Божественные»
|
|
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо, косточку перерубить, оставив с кожей кусочек в 3-4 см. Мя
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Тушеная курица
|
|
1 кг куриного филе, 3-4 помидора, по 200 г сливок и красного вина, зелень, соль по вкусу.
Филе н
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Курица с фасолью
|
|
Курица, 0,5 ст. изюма, 0,5 ст. ядер любых орехов, 2 большие луковицы, 2 зубка чеснока, 1 ст.л. 9%-но
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Куриное филе
|
|
6-7 кусочков куриного филе, сок одного лимона, 3/4 ст. яблочного сока, 1 ч.л. картофельного крахмала
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Печень цыпленка по-восточному
|
|
400 г куриной печени, 1 столовая ложка крахмала, щепотка соли, 50 г растительного масла, 1 чайная ло
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Филе цыпленка с миндалем
|
|
400 г мяса цыпленка без костей и кожи (или отбивных из мяса цыпленка), 30 г растительного масла, 100
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Рубленый шницель из мяса цыпленка со сливочным маслом
|
|
500 г куриного филе (лучше без кожи), 30 г сливочного масла, 30 г панировочных сухарей, 1 столовая л
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Праздничные отбивные из мяса цыпленка
|
|
4 отбивные из мяса цыпленка, 4 небольших шампиньона или белых гриба, соль, 50 г сливочного маргарина
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Цыпленок с миндальной начинкой
|
|
1 цыпленок, 100 г миндаля, 2 рогалика, 50 г необезжиренной соевой муки мелкого помола, 1 небольшое я
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Цыпленок с баклажанами
|
|
500 г отбивных из цыпленка, 2 баклажана, 50 г растительного масла, 3 луковицы, рубленая зелень петру
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Цыпленок по-сельски — весенний
|
|
1 цыпленок, 20 г сливочного масла, 100 г моркови, 100 г стерилизованного зеленого горошка, 100 г кол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Цыпленок с яблоками
|
|
1 цыпленок, 1 луковица, 4 яблока, 2 зернышка гвоздики, кусочек коры корицы, 1 столовая ложка муки ме
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Цыпленок по-охотничьи
|
|
1 цыпленок, 250 г шампиньонов или белых грибов, 500 г помидоров, 2 крупные луковицы, свежая зелень п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Цыпленок добровицкий
|
|
1 цыпленок среднего размера, 2 луковицы, 250 г стручков фасоли, 200 г моркови, 3 ложки кетчупа, 50 г
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Фрикадельки из цыпленка под белым соусом
|
|
1 небольшой цыпленок, 150 г овощных корнеплодов, веточка любистока, 1 небольшая луковица, 50 г подсо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Вареные окорочка цыпленка с кетчупом и суп
|
|
4 окорочка цыпленка, 2 ложки смеси натуральных специй без химических добавок, немного любистока, 10
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Цыпленок с брокколи под соусом
|
|
1 цыпленок, 2 кочана брокколи или 1 большой кочан цветной капусты, 2 ложки смеси натуральных специй
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Куриные окорочка с картофельными «веерами»
|
|
3-4 куриных окорочка, 0,5 пакетика пряностей для шашлыка, 150 г майонеза, 1 кг картофеля, луковица,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Курица "Чикен тика"
|
|
800 г куриного филе; 2 столовые ложки пюре из имбиря; 2 столовые ложки толченого чеснока; 0.5 чайной
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Куриные пончики с сыром
|
|
500 г куриного фарша, 2 плавленых сырка, 2 яйца, молотые сухари, масло для фритюра, соль, черный мол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Куриные грудки "Быстрая готовка"
|
|
1 куриная грудка, 30 г сыра, 50 г молока, 1 пучок свежего укропа или другой зелени, 3 ст. ложки пани
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Вареная куриная грудка с овощами
|
|
1 целая куриная грудка весом примерно 500 г; 3 моркови; 7-8 длинных стеблей сельдерея; 1 крупная очи
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Курица с айвой по-румынски
|
|
500 г куриного филе, 2 айвы, 0,5 стакана томатного сока, Злуковицы, 4столовые ложки растительного ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Куриные окорочка с апельсинами
|
|
Взять 4 куриных окорочка, вымыть, обсушить, поперчить, посолить, положить на противень и запечь в ду
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Утка под апельсиновым соусом
|
|
Утку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Нагреть духовку до 200 градусов. Утку положить на р
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Курочка «в шубке»
|
|
500-600 г куриных бедрышек, 4 средние картофелины, 100 г твердого сливочного сыра, 50 г сыра пармеза
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
«Волшебные» крылышки в маринаде
|
|
Куриные крылышки - 1 кг (примерно 8 шт.), соевый соус - 3 ст. л., имбирь молотый - 1 ч. л. (или небо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Курица, фаршированная блинами
|
|
1 курица, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 морковь, 1 красный болгарский перец, соль и перец - по вк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Фаршированная куриная грудка «Сюрприз»
|
|
2 куриные грудки, 100 г ветчины, 100 г шампиньонов, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 1 ч. л. горчи
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Голень индейки с хрустящей корочкой
|
|
700 г голени индейки, 4 зубчика чеснока, розмарин, тимьян, 2 ст. л. оливкового масла, черный молотый
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Рулет из индейки с черносливом
|
|
Филе индейки - 1 кг, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., яйцо - 2 шт., молоко - 50 мл, чернослив
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Жаркое из курицы в соусе териаки
|
|
6 порций куриной грудки с кожей; 6 ломтиков колбасок-чорисос; зеленые маслины; 2 пучка зеленого лука
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Куриная грудка, фаршированная пастрамой и сушеными помидорами
|
|
6 куриных грудок; 2-3 взбитых яйца; 1 стакан панировочных сухарей; 4 столовые ложки кунжута; масло д
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Фаршированная курица
|
|
0,5 стакана промытого риса; 1 стакан кипятка; 3 столовые ложки растительного масла; 0,5 стакана мелк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Вторые блюда